近日，杭州迎来了2022年的第一场雪，正式打开了冬的序幕。在距离杭州80公里外的明康汇安吉基地忙碌起来，这里是明康汇叶菜供应地之一，一年会产出2000多吨的蔬菜运往杭州。
早上6点，黄玉飞和基地的30多名采收工开始窸窸窣窣穿起雨衣、雨鞋，将全身包裹起来，相约着进入菜地割菜。“这几天大降温，棚里的菜倒不用担心，露天的菜就要抓紧抢收了，千万不能冻坏了”黄大姐说道。
化雪的菜地，一脚踩上去，会往下陷一陷，再提脚起来还要耗一些力气，“泥泞的很”大姐忍不住说道。寒风凛冽，虽裹得严严实实，寒气却是往骨子里透。采收期间，工人之间不多交流，大家弓着腰，拿着弯刀在田间挥舞着。
采收工们速度很快，手起刀落，几分钟就能摘满一箩筐蔬菜。基地在冬季主要种植杭白菜、鸡毛菜、上海青等蔬菜，降温后蔬菜内部的淀粉在淀粉酶的作用下被分解成糖，这便是霜打菜了。采摘的新鲜蔬菜当天就会装车发往杭州、上海。明康汇全链路数字化智慧农业建设赋能安吉基地，通过仓储、配送、分拣等数字化操控，这批蔬菜最快8小时后就能出现在明康汇各大门店，货架上个个水灵灵、翠滴滴的霜打菜是“8小时极致新鲜”的最好诠释。
从基地采摘到门店上新，全产业链上的明家人通过不懈奋斗让家门口的菜篮子四季丰盛、新鲜安全，在冬季，老百姓也能吃上新鲜可口的绿色蔬菜。